保质期内的“酒鬼花生”不仅出现了怪味，而且包装上面标注的投诉电话还打不通，可企业信息一应俱全，这里面到底有咋样的奥秘呢？记者跟随静海县质量技术监督局执法人员顺藤摸瓜发现了更多问题。

  “和几个朋友喝酒时把花生当作下酒小菜，可是没有想到却倒了胃口，包装上面的投诉电话根本就是空号。”日前，南开区的王先生向本报小崔暗访工作室讲述了自己的遭遇。王先生说，上个周末他在密云路菜市场买来袋装的“酒鬼花生”，可在吃的时候发现，还在保质期内的“酒鬼花生”已然浮现了怪味，而且牛肉味、鸡肉味的花生味道出奇浓烈，并不像是平时吃的牛肉和鸡肉的正常味道。

  按照读者提供的信息，记者在密云路菜市场内的一个摊位上发现了大量这种“酒鬼花生”。记者看出该产品标称的生产企业为“天津市盛鼎食品有限公司”，地址为静海县王口镇。

  前天上午，记者跟随静海县质量技术监督局相关负责人以及多名执法人员来到了静海县王口镇的“天津市盛鼎食品有限公司”。没想到企业负责人当即表示：“这根本就不是我们的产品。”由于这是一家具备食品生产许可证的正规企业，执法人员立即调取了该厂近期的生产记录，经过检查确定，该厂近一段时期只生产了白瓜子、黑瓜子，并没有从事过“酒鬼花生”的生产。显然，市场上销售的这种名为“双林花”牌的“酒鬼花生”是冒用厂名厂址、生产许可证非法产出的。

  考虑到造假者如此熟悉这家正规企业的相关信息，很可能是周边的作坊，执法人员来到了附近一家小作坊。进到院内，远远就看到大量的黑瓜子直接铺在院内的水泥地上，在一台搅拌机旁，执法人员还发现了数个没有一点标识的尼龙袋，以及大量白色粉末。询问作坊主人得知，这些白色粉末是生石灰。他们会用生石灰加水后先把黑瓜子浸泡半个小时之后，再经过搅拌和冲洗，脱去原料表面的黏膜，才将黑瓜子放进炒锅内。询问这些生石灰是不是食品级时，作坊主人表示，就是平时盖房子使用的生石灰。鉴于这些生石灰在浸泡中很可能渗透到食用部分，存在食品安全风险，质监部门当即责令其停止使用。

  在对该企业的检查中，执法人员发现在院内存放有数十箱标明为“天津市静海县华帅食品有限公司”生产的孜然味、蒜香味黄金豆。熟悉情况的执法人员知道这家属于正规企业的“华帅食品公司”并不从事这种“黄金豆”的生产，鉴于此，执法人员立即将这些涉嫌假冒的产品控制起来。

  记者在多方采访中得知，生石灰的化学名称为氧化钙。在国家食品添加标准中，氧化钙是可当作加工助剂在生产的全部过程中使用的。但应该使用食品级的产品，像这种工业级的产品是不得使用的。但是截至目前，国家卫生部门对于食品级的氧化钙并没有出台相关国家标准。在此也呼吁有关部门尽早出台食品级氧化钙国家标准，以便让企业使用上合格的助剂。